项目领域：现代农业

项目简介：本项目中涉及的天然绿色蔬果保鲜剂是基于植物初级和次级代谢物质对关键酶基因的调控技术原理，结合目前成熟的食品工业领域的相关理论基础，经多年努力公关而成功研制出的新型绿色可食用蔬果保鲜产品，具有极佳的抑菌和抗氧化作用，是一种纯天然安全健康可食用的新型果蔬保鲜产品。 本产品具有关键技术先进、产品绿色安全、生产成本低廉以及果蔬保鲜效果出色等特点。通过利用一定浓度的保鲜剂溶液对新鲜蔬果进行保鲜处理，可以有效减少其在加工、运输和销售过程中发生的品质改变、腐败变质等现象，显著延长其贮藏和保鲜时间，从而减少相关产业中的损失；同时，处理后蔬果表面的残留硫化物含量低于1 mg/kg；而根据欧盟规定，蔬果加工处理后表面残留硫化物含量不得超过10mg/kg，因而，本产品已达到国际领先水平。并且，本保鲜剂产品原料均为植物自身存在的糖类、维生素等有益且的绿色天然营养物质，真正达到安全无毒、绿色可食用的要求。并且，经过计算每公斤保鲜剂成本为250元。如以苹果为例，每公斤的处理成本只需0.01元。本产品为干粉状，方便携带运输，每次处理时间仅需30s至2min，可谓省时省力；经实验表明，本蔬果保鲜剂苹果、草莓、柑橘、樱桃等多种水果，以及马铃薯、胡萝卜等多种蔬菜均有极好的保鲜效果，其在延长食品的贮藏和保鲜时间的同时，对水果蔬菜的营养成分及特有的风味口感毫无影响。 在人们追求健康绿色环保的今天，本产品可以有效减少由于蔬果自身的生理生化原因及外界微生物滋生而引发的食品腐败变质，进而可以广泛应用于学校机关和企事业单位的食堂、家庭、大型饭店、综合性超市、食品加工企业的果蔬保鲜，以及蔬菜瓜果收货后的处理和运输保存，具有广阔发展空间的极大的消费市场。